大家平常都喜欢吃什么蛋糕呢？有没有吃过这个蛋糕卷，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说有很多人都觉得这蛋糕还不错哦，你赶紧试一下呗！
- 主料
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- 低筋面粉(65克)
- 鸡蛋(4粒)
- 辅料
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- 糖(50克)
- 黄油(30克)
- 纯牛奶(适量)
- 巧克力(适量)
做法
把蛋黄蛋清分离
黄油与牛奶一起加热
用中速打蛋白，糖分3次加进蛋白里～第一次是打到起大泡泡加3分之1的白砂糖#继续打发蛋白，打到蛋白成液体与固体之间的状态，继续加3分之1的白糖#最后一次加白砂糖再看看蛋白是否在电动棒接近凝固～蛋白在电动棒上凝固不会掉下来即可！
蛋黄与玉米油、黄油搅拌均匀，低筋面粉过塞
打发的蛋白与搅拌好的蛋黄翻拌，注意要从底下翻到上面来，打圈搅拌会把蛋白的泡泡搅拌没了
铺上油纸，倒进烤盘
预热5分钟170度，再放进烤箱，上下管烤，170o
