面包

海苔肉松火腿肠小面包

海苔肉松火腿肠小面包

不知道吃货朋友们有没有吃过这个海苔肉松火腿肠小面包,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说这面包的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

主料
  • 高粉(200克)
  • 低粉(50克)
  • 盐(3克)
  • 全蛋液(30克)
  • 清水(125克)
  • 海苔肉松(适量)
  • 脆皮肠(5根)
  • 沙拉酱(少许)
  • 番茄酱(适量)
辅料
  • 耐高糖酵母(3克)
  • 黄油(20克)
  • 香葱碎(适量)

做法

把所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包机内,盐和酵母粉对角放,启动一个揉面程序后面团至扩展阶段加入黄油,再次启动一个揉面程序,完成后静置在面包机桶内发酵至2倍大。发酵好的面团手指沾点面粉戳个洞,不回缩不回弹说明面团一发完成。

取出面团按压排气。

把面团称量分成9等份,盖上保鲜膜静置10分钟。

取一份面团擀开。

由左向右卷起。

慢慢搓成长条(两头较尖)。

然后两头对接。

9分面团依次操作整形好。

脆皮肠对半切开后依次放入面团中心圈内。二发至1.5倍左右。

二发完成后刷少许蛋液。

番茄酱倒入保鲜袋内,用牙签戳一小口。

分别交替挤上番茄酱和沙拉酱,葱花切碎同样撒在表面。

烤箱提前预热5分钟,175度15分钟即可。

烹饪技巧

番茄酱的瓶口较大,所以把番茄酱倒入保鲜袋内能方便挤出细一些的酱体。烤箱温度有差,请根据自家烤箱的脾气调节温度和时间。如果温度太高上色太深,需及时盖上锡纸。