准备原料（椰粉：将椰丝打成粉）

大杏仁，也叫巴旦木，如何去皮？煮开一锅水，巴旦木放进去泡2分钟，捞出来就很好脱皮了。

（巴旦木脱皮）

（巴旦木脱皮后）

去皮的巴旦木擦干晾干，用粉碎机打成粉末。

樱桃对切去核，这是比较费时间，也是表示诚意的一部分。据说有去樱桃核的神器，然而我并没有。

将巴旦木粉、面粉、椰粉、盐、小苏打粉、无铝泡打粉、糖混合均匀；

将鸡蛋打匀；

拌入椰油（椰油在室温下是固体的，但是夏天天热的时候会变成液体）

把蛋液加入混合粉末中；

以上材料混合均匀，倒入10寸烤盘或者铸铁锅。

然后铺上樱桃，就可以入烤箱啦。

175℃或350℉烤40-60分钟即可。

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