面包

褐麦果仁小面包

褐麦果仁小面包

得了新良褐麦粉的试用开心的不了了,一向崇尚健康营养饮食的我当然知道这是个好东西,立马做了我最爱的面包。黑芝麻的营养不必多说了,黑芝麻的香浓加上褐麦面包的麦香,再配上葡萄干核桃仁的内馅,融合在一起每一口都是醇香的感觉。以前没有做过褐麦粉,这次做出来的效果竟出奇的香软,褐麦独有的麦香让不爱吃粗粮的老公和儿子都欢喜的不得了。面包一出炉就消灭了8个,一人四个,我只吃了半个,本想做了两锅可以卖一卖,看来只有约下次了。总的来说,这款面包特别简单,又低脂营养、松软可口,喜欢面包的亲一定要试试哦。

主料
  • 高粉 (130克 )
  • 牛奶(140克 )
  • 全麦面粉(130克)
辅料
  • 糖(30克 )
  • 盐(2克 )
  • 玉米油(30克 )
  • 鸡蛋(一个 )
  • 酵母(3克 )
  • 黑芝麻(适量 )
  • 核桃仁(适量 )
  • 葡萄干(适量)

做法

1.

先秀一下褐麦粉,做出来的面包真心很好吃。

2.

所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋油面粉酵母黑芝麻的顺序投入面包机里。

3.

和面30-40分钟。

4.

揉到出手套膜即可。(这次黑芝麻面团我没有拍手套膜,这个是以前面包的照片)

5.

发酵至原来的两倍大。

6.

面团均分成9份儿。(我多做了一些)

7.

面团按扁擀圆放入烤熟的核桃仁碎和洗净的葡萄干。

8.

像包豆包那样包好滚圆。

9.

放在不粘烤盘上,中间要有足够的空隙。

10.

放入烤箱选择发酵程序醒发至两倍大,发前喷些水。

11.

烤箱发大概需要40分钟。常温大概70分钟。

12.

烤箱预热,175度5分钟,面包放中下层,175度烤16-18分钟即可,烤前喷些水。

13.

取出晾至温热即可装袋。

14.

来个近照。

15.

切开看看,松软可口哦。

烹饪技巧

1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。
2.发酵温度最好在40度左右并保证一定湿度,温度越低发酵时间越长,太高会杀死酵母。
3. 内馅可以根据喜好调整。