面包的做法大家了解过吗？我们都知道，面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工制作而成的，是很受人们喜爱的焙烤食品哦！
- 主料
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- 高筋面粉(220克)
- 低筋面粉(50克)
- 酵母(干)(3克)
- 白砂糖(40克)
- 盐(3克)
- 奶粉(15克)
- 蛋液(25克)
- 牛奶(135克)
- 黄油(25克)
- 辅料
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- 甜菜根粉(适量)
- 紫薯粉(适量)
- 胡萝卜粉(适量)
做法
1.
将高粉、低粉、酵母、白砂糖、盐、奶粉、蛋液和牛奶放一起搅拌成面团后，加入黄油继续搅拌至光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。发酵好后排气，分别取一小部分面团加入甜菜根粉揉成红色面团，加入紫薯粉揉成紫色面团，加入胡萝卜粉揉成浅黄面团
2.
白色面团擀开后，借助甜甜圈模具压出圆环状，再次发酵50min
3.
发酵期间，用之前揉的带颜色的面团做小花。取红色面团的一小部分搓五个小圆，放一起后中间放入黄色面团，紫色面团也同理
4.
发酵好的面包表面撒上适量低粉，入烤箱，上下火170度，10min
5.
十分钟后取出，在花朵上刷点蛋液粘在面包上，继续入烤箱烘烤6～7min
6.
完成
