1.

胡萝卜碎提前准备好，放在一旁备用。

2.

将蛋白蛋黄分离，蛋黄放在一旁备用，蛋白分三次加入细砂糖（玉米淀粉和第三次的细砂糖同时加入）打至硬性发泡。放在一旁备用。

3.

把蛋黄 牛奶 油 糖放在盆中搅拌均匀，然后再加入胡萝卜碎搅拌均匀。

4.

在面糊中加入低筋面粉搅拌均匀。

5.

用手动打蛋器调整蛋白霜。

6.

分三次加入蛋白霜，每次加入蛋白霜都要翻拌均匀。

7.

搅拌至看不到白色的蛋白即可。

8.

倒进蛋糕模中，放进预热好的烤箱150度40分钟。（每个烤箱的温度都不同，请根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间）出炉后倒扣晾凉后脱模。

9.

脱模后装饰蛋糕