如何把简单的马芬做成一款华丽的蛋糕？ 那你一定要试一试这款巧克力融心马芬！加入了朗姆酒和橙皮的马芬，味道不一样的清香，咬上一口，竟然还有半融化的巧克力！ 如此多层次的小蛋糕，让你体会到不一样的与众不同！
- 主料
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- 黄油(55克)
- 糖(30克)
- 鸡蛋(50克)
- 低筋面粉(100克)
- 牛奶(60克)
- 辅料
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- 泡打粉(2克)
- 炼乳(5克)
- 糖渍橙皮(8克)
- 朗姆酒(8克)
- 巧克力(30克)
做法
1.
泡打粉加入低粉里混合均匀。
2.
黄油软化，并且打发。
3.
分次加入鸡蛋。放一点搅匀了，再继续放一点搅匀。否则会造成水油分离。
4.
分次加入牛奶。和鸡蛋同样的方法。
5.
加入少许朗姆酒，去腥味提香，没有的话可以不加。
6.
加入少许炼乳。
7.
加入少许糖渍橙皮。
8.
筛入混合好的低粉搅匀。搅好的面糊，只要看不到干粉就行，也不用过度搅拌。
9.
把面糊装入保鲜袋里，在左下角剪个口子。
10.
把面糊挤入纸模里一半，把切好的巧克力塞到中间，上面再挤一些面糊。
11.
烤箱180度20分钟。
烹饪技巧
1.如何快速软化黄油？可以将黄油放入微波炉加热10秒，翻面继续加热10秒，就很软了。
2.如果加入鸡蛋后，因为蛋液降温而使黄油结块，无法和蛋液很好融合，可以微波炉加热10秒。
3.蛋糕冷却之后稍硬，想吃松软的，可以用微波炉加热10秒。