咖啡饼干德普嵌入式烤箱烘焙配料：黄油200g、糖粉150g、鸡蛋50g、盐1.5g、奶粉30g、低筋面粉320g、咖啡粉5g、花生片50g、粗粒砂糖少许
- 主料
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- 黄油(200克)
- 糖粉(150克)
- 鸡蛋(50克)
- 盐(1.5克)
- 奶粉(30克)
- 低筋面粉(320克)
- 咖啡粉(5克)
- 花生片(50克)
- 粗粒砂糖(少许)
- 辅料
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做法
1.
黄油切块软化与糖粉搅拌至体积膨胀，颜色发白状；
2.
分次加入鸡蛋，混合至细腻有光泽；
3.
咖啡粉用少量的开水冲开，撒入盐，加入黄油酱中；
4.
将过筛后的面粉和花生片加入，拌至无干粉的面团；
5.
分成三等份，整形至直径为3cm的圆柱状，冷冻20min
6.
取出面团，均匀的蘸满糖粒；
7.
将面团切成厚度为0.5cm厚的薄片，并码入烤盘中；
8.
放入德普烤箱，快热模式170度烤制14min即可；
烹饪技巧
小贴士： 面团放入冰箱冷冻时要包裹油纸，不然会容易冻干，不易操作； 若发现烤制颜色不匀时，可在烤制上色后，将烤盘换个方向烤制；