饼干

全麦消化饼干

全麦消化饼干

全麦食品现在越来越受欢迎,除了有全麦面包之外,还有全麦饼干,但是市售的全麦饼干还是不太够放心,那还是自己动手做一做吧!踏春的必备小点心!

主料
  • 低筋面粉(112克)
  • 全麦面粉(112克)
  • 色拉油(48克)
  • 细砂糖(75克)
  • 全蛋液(40克)
  • 黄油(55克)
辅料

做法

1.

首先,我们来一张原料图,看它们最后怎么变成了全麦饼干

2.

软化好的黄油用电动打蛋器低速搅散,加细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑;

3.

分二次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次;

4.

加入色拉油,用电动打蛋器低速搅打均匀;

5.

加入低筋面粉和全麦面粉,用刮刀翻拌均匀,成均匀的面团;

6.

把面团包上保鲜膜,冷藏30分钟;

7.

将面团擀制成4mm厚面片用模具在面片上刻出样子,如面团太软,可先刻出样子,放入冰箱冷冻5分钟;

8.

将饼干片摆放在烤架上,放入空气炸锅内;

9.

空气炸锅,将温度调至160℃,时间调至15分钟

烹饪技巧

1、将黄油在室温下软化至完全变软,鸡蛋提前从冰箱取出回温,
2、面团可以包着保鲜膜擀成面片,不会粘;
3、饼干烤好后,用余温再闷5分钟。

烹饪技巧

1、将黄油在室温下软化至完全变软,鸡蛋提前从冰箱取出回温,2、面团可以包着保鲜膜擀成面片,不会粘;3、饼干烤好后,用余温再闷5分钟。