竹节虾

更新时间:2018-03-14 / 点击:12次

竹节虾的基本介绍

日本对虾(Penaeus japonicus),俗称:花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾,属甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属动物,虾体小者称为虾钱。体呈浅黄,具蓝褐色横条斑花纹,尾尖为鲜蓝色。甲壳较厚,额角略呈弯弓形,上缘具8—10齿,下缘具1—2齿,额角侧沟很深,伸至头胸甲后缘,肝脊、胃脊极明显。额角后脊具中央沟。第一步足无座节刺,雄性交接器中叶顶端有粗大突起,雌性交接器呈圆柱形。成虾雌大于雄,体长可达12—20厘米,体重为20—25克,产卵亲虾最大重可达95克左右。肉味鲜美,耐干露,适于活体运销,营养价值与其他对虾相近。为重要的养殖品种,养殖6个月左右体重可达20克以上。中国南方福建、广东沿海有人工养殖。自日本北海道及至黄海南部,中国浙江、福建、台湾、广东,菲律宾、新加坡、澳大利亚北部、印度、非洲东部以及红海均有分布。

竹节虾的功效与作用

竹节虾性温味甘、微温,入肝、肾经;竹节虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;竹节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

竹节虾的营养价值

现代医学研究证实,竹节虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

竹节虾的食用禁忌

一般没有特殊副作用。过敏的朋友慎吃。

竹节虾的选购技巧

竹节虾甲壳较厚,适于活体运销,利润较高。营养价值与其他主要虾类相近。对虾虾壳薄,光滑透明,体长而侧扁,整个身体分头胸部和腹部两部分。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲,腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳,各自分离成节,前面一节压住后面一节,雌虾甲壳为青蓝色,雄虾棕黄色且体型小于雌虾,腹部腹侧有五对片状游泳足,尾部有扇状尾肢。

竹节虾的存储方式

竹节虾的烹饪技巧

宜与竹节虾搭配的食材

忌与竹节虾搭配的食材

竹节虾的做法

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