螃蟹

蟹足棒

更新时间:2018-03-13 / 点击:9次

蟹足棒的基本介绍

用面粉、香料、色素、鱼糜(鱼肉糊)、水、大豆蛋白、淀粉混合而成。蟹棒,又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。

蟹足棒的功效与作用

亮发,健脑,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,强筋,壮骨,养颜护肤,通血,养阴补虚。
蟹肉性寒,味咸;有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

蟹足棒的营养价值

含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

蟹足棒的食用禁忌

  1. 螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;
  2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉;
  3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。

蟹足棒的选购技巧

选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的肉为最好

蟹足棒的存储方式

蟹棒的保存方法:不高于10℃。解冻后可即食用或用作三明治,涮火锅,拼拌凉菜,烹调熟食等。

蟹足棒的烹饪技巧

宜与蟹足棒搭配的食材

忌与蟹足棒搭配的食材

蟹足棒的做法

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