海藻

海冻菜

更新时间:2018-04-13 / 点击:24次

海冻菜的基本介绍

石花菜是红藻的一种,它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,还是提炼琼脂的重要原料。 石花菜是海产红藻之一,藻体黄色,羽状分枝,生长于中潮或低潮带的岩石上,主要分布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及朝鲜、日本等地沿海的中潮或低潮带的岩石上。

海冻菜的功效与作用

海冻菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。经常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,是肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。海冻菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
中医认为,海冻菜味甘咸,性寒滑,具有清热解毒的功效,可用于治疗肠炎、肛门周围肿痛、肾盂肾炎等。民间用海冻菜治矽肺、体癣、甲状腺肿大等症。

海冻菜的营养价值

1. 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用;
2. 经常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,是肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意;
3. 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
海冻菜含有丰富的矿物质和多种维生素,海冻菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。海冻菜中含有丰富的膳食纤维。

海冻菜的食用禁忌

阳虚质体质应忌食或少食

海冻菜的选购技巧

注意选购色泽通透的海冻菜,另外注意颜色不要过于艳丽。

海冻菜的存储方式

海冻菜的烹饪技巧

1.不可久煮,否则会溶化;
2.石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌;
3.凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性;
4.将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘。

宜与海冻菜搭配的食材

忌与海冻菜搭配的食材

海冻菜的做法

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