石螺
更新时间：2018-03-27 / 点击：13次
石螺的基本介绍
石螺体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，所以叫石螺；营养丰富的风味美食。
石螺的功效与作用
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。
螺食疗作用：味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
石螺的营养价值
石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。
石螺的食用禁忌
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
石螺的选购技巧
看壳：淡青色、壳薄、掩盖完整；
摁螺盖：轻摁螺盖有弹性的就是活螺。
石螺的存储方式
石螺的烹饪技巧
处理好的石螺可以生炒、爆炒，也可以煮汤。
在泡石螺的盆里滴上几滴油能促进石螺吐沙。