鳟鱼的基本介绍

鳟鱼(Salmo playtcephalus)，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。

鳟鱼的功效与作用

鳟鱼好蛋白，低脂肪，很适合爱吃鱼的爱美女性，无刺无腥味，老少皆宜，其富含蛋白和钙，促进智力的增长和骨骼的发育。

鳟鱼的营养价值

每100克鳟鱼中，含蛋白质21克、脂肪7克，能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富，含有各种维生素及人体所需的营养元素，且热量较低，脂肪含量中等，蛋白质含量较为全面。
豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩，还能够降低血脂；熏制的鳟鱼味道鲜美，香嫩可口，还有滋补脾胃的功效；清蒸鳟鱼方法简单，还不会破坏鲜美的味道，营养更丰富。

鳟鱼的食用禁忌

鳟鱼的选购技巧

鳟鱼的存储方式

鳟鱼的烹饪技巧

宜与鳟鱼搭配的食材

忌与鳟鱼搭配的食材

鳟鱼的做法