贝类海鲜

泥蚶

更新时间:2018-03-12 / 点击:16次

泥蚶的基本介绍

泥蚶,也称花蚶、血蚶,因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子,也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。

泥蚶的功效与作用

补益气血 健脾益胃 散结消痰

泥蚶的营养价值

泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12,有补血、温中、健胃的功效。

泥蚶的食用禁忌

泥蚶的选购技巧

选活的:张着嘴的,拍一下会自己合上;
看个头:选个大的肉厚;
看外壳:颜色一致有光泽。

泥蚶的存储方式

泥蚶的烹饪技巧

1、泥蚶可用于爆炒、清蒸、炖汤;
2、与粉丝等搭配蒸清淡鲜香,也可以切下泥蚶肉蒸、炒、熬粥等。
泥蚶身上带有传染性肝炎病毒,一旦食用半生半熟的,就有可能给人体传上肝炎。所以,千万不要食用半生半熟的泥蚶。

宜与泥蚶搭配的食材

忌与泥蚶搭配的食材

泥蚶的做法

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