最近流行的火爆的一款糯米蛋，有些朋友叫五福蛋，神仙蛋，我给它起了个名字叫“五彩糯米蛋”，成品颜色非常漂亮，红的，黑的，黄的，白的，绿的，这个名字很贴切，味道很好吃，做法也简单哟！
- 主料
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- 生咸鸭蛋(8个)
- 糯米(80g)
- 火腿肠(1根)
- 玉米粒(适量)
- 青豆粒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(20g)
- 老抽(5g)
- 糖(5g)
- 料酒(5g)
- 水(适量)
- 锡纸(1张)
- 胡萝卜(1小根)
- 辅料
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做法
1. 糯米提前浸泡三小时以上
2. 火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3. 把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
4. 鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
5. 把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
6. 用锡纸包住口
7. 开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸
8. 蒸好的样子
9. 成品图
烹饪技巧
1、糯米至少泡够3小时 2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜。