1. 将猪里脊肉末和姜末混合，加入盐，淀粉，生抽和油，然后顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

　　2. 锅内倒入底油烧热，下入腌好的肉未煽炒;

　　3. 待肉未煸炒变色后，加入青椒丁，翻炒几下后加入番茄一起翻炒;

　　4. 翻炒至番茄岀汁，加盐和葱丝，转小火焖3分钟即可岀锅装盘。