大虾是海水养殖的，味道总不及野生的大虾鲜美，但是做养殖的大虾配上六月鲜的特级酱油，味道那就不一样了，可是鲜上加鲜，立马让你吃出海的美味。
- 主料
-
- 海虾(12只)
- 辅料
-
- 大葱(1节)
- 干红辣椒(3只)
- 姜(适量)
- 花椒粒(少许)
- 特级酱油(15毫升)
- 盐(少许)
- 热水(适量)
做法
1.
将虾洗净剪去虾须，
2.
剔去虾肠
3.
葱切成斜片，辣椒切段，姜切丝
4.
炒锅烧热放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香将干辣椒放入
5.
将虾放入快速翻炒
6.
很快就会变成虾红色，再将葱姜放入
7.
立即加入15ml的特级酱油，翻炒入味
8.
放入适量的热水，水的用量不要漫过虾
9.
开锅后虾的颜色会越来越红
10.
加入少许的盐
11.
炖煮收汁就可以出锅了
烹饪技巧
1.炒虾的时候放热水会比凉水好，不会使食材忽热忽凉，也方便食材快速成熟。
2.酱油味道鲜美所以不需放味精提味。
3.将虾肠剔除虾的味道好也卫生。