川味糖醋排骨是用排骨、葱、醋、姜、糖等制作而成的菜肴。

基本信息

中文名

川味糖醋排骨

难度

普通

目录

1食材介绍

2制作方法

3食用指南

食材介绍

主料

排骨  姜  葱   糖   醋   油

制作方法

1. 先去选排骨，记得是肥肉少瘦肉多的，买排骨的时候记得让老板斩成麻将大小，拿回家洗净就可以了。

2、先烧水下排骨，记得放入姜片和花椒去血腥味，加少许盐调味，然后撇去浮沫

3、排骨煮到要脱骨时捞出。

4、倒水锅内放入少许油，放入排骨炒一下，这样的排骨会更香。

5、加入少许酱油调色，排骨微焦时捞出。

6、用剩下的油加入白糖，大胆的放三大勺，不够再加，哈哈。再加入一点点水，糖一直搅拌至快要全部融化时放入排骨，一直翻炒，加入醋，味道自己试着糖浆的味道尝，调到自己喜欢的口味，关小火，等到糖浆煮的比较粘稠了就翻炒一下出锅。装盘!喜欢芝麻的放芝麻点缀，喜欢葱的撒葱，香喷喷的排骨上桌啦[1]

食用指南

煮熟即可食用