酒店特色菜

豌豆腊肉糯米饭

豌豆腊肉糯米饭

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

冬天到了,突然想起糯米饭,这道饭口感软糯,腊肉和豌豆搭配在一起,再合适不过。

主料
  • 腊肉(半斤)
  • 豌豆(150g)
  • 胡萝卜(一根)
  • 土豆(2小个)
  • 小葱(两片)
  • 糯米(150g)
辅料

做法

  1. 准备以上材料,洗净备用

  2. 腊肉先煮好,凉冷待用,萝卜土豆腊肉分别切丁,糯米豌豆淘净,备用

  3. 放入少许食用油,五成热放入腊肉丁、姜片,中火炒两分钟左右。煸出腊肉本身的油脂,依次放入胡萝卜土豆豌豆,大火炒两三分钟,加入少许食盐,拌匀即可(腊肉本身有盐分,盐可少放)

  4. 把米放入电饭锅内,加入适量水撒上少许盐搅匀,然后倒上炒好的蔬菜丁,盖好盖子,选择平时煮饭的时间就好

  5. 米饭闷好后,撒上葱花,搅拌均匀即可食用