1. 番茄洗净切块，蒜切成沫，番茄我没去皮，如何想去皮的话在番茄顶部用刀划一个十字，放热水里烫一下，然后扒皮就可以了

2. 锅热后倒入适量油，爆香蒜

3. 然后倒入番茄，中火煸炒至出水，大概一两分钟的样子

4. 然后倒入500克的清水，盖上锅盖等它煮开

5. 等的过程中可以准备面疙瘩，100克面粉慢慢的加入水，打开水龙头，把水调整成水珠快速滴落但是又为成线的状态，同时用筷子迅速搅拌，水一定要一点点加，面粉最终应该成为雪片状的面疙瘩

6. 煮开后将拌好的加入面疙瘩慢慢加入锅中，期间用筷子搅拌，不要一次性加入，会结块的噢～

7. 两个鸡蛋打散

8. 倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，形成蛋花

9. 出锅前撒上香菜或者葱花，淋上麻油，开吃