儿童早餐食谱

六月鲜酱油捞面

六月鲜酱油捞面

面食是我国南北方人都喜欢的主食,做法多样:水煮、干炒、湿拌,每一个吃法都各有特色。面条是家庭常备食材,早餐、正餐、夜宵,想吃时随手烹饪。其中酱油湿拌的吃法,烹饪难度低,味道大众适合,少油烟,更健康。

主料
  • 湿面(230克)
  • 鸡蛋(2个)
  • 火腿肠(1条)
辅料
  • 六月鲜原味酱油(适量)
  • 食盐(2小勺)
  • 鸡粉(1小勺)
  • 糖(1小勺)
  • 食用油(1大匙)
  • 芝麻油(1大匙)

做法

  1.

  食材,湿面两个(我用的是自制面条,115克一个,冷冻保存,吃的时候取出烹饪即可),鸡蛋2个,火腿肠1条,六月鲜原味酱油。

  2.

  水沸腾后,放入湿面,煮熟后捞起。

  3.

  热锅,放入少许食用油、少许酱油,放入切片的火腿肠翻炒2分钟左右,装起。

  4.

  鸡蛋两个打散,加入半蛋壳清水,1小勺食盐,拌均。煎熟后切丝备用。

  5.

  重新起锅,放入1大匙食用油,油热后放入煮好的湿面,加入1小勺鸡粉,1小勺食盐,1小勺砂糖,翻炒片刻。

  6.

  然后倒入蛋丝和火腿肠,翻炒均匀。

  7.

  熄火,按个人口味淋上适量的六月鲜原汁酱油,以及1大匙芝麻油,捞面。

  8.

  将捞好的面条装盘,搭配豆浆和水果,开启早餐。

烹饪技巧

煮面条小窍门,第一次水沸腾后放入面条,盖上锅盖煮至沸腾。然后打开锅盖,倒入1碗清水继续煮,待再次沸腾时即可熄火将面捞出,这样的面条清爽不糊口。