面食是我国南北方人都喜欢的主食，做法多样：水煮、干炒、湿拌，每一个吃法都各有特色。面条是家庭常备食材，早餐、正餐、夜宵，想吃时随手烹饪。其中酱油湿拌的吃法，烹饪难度低，味道大众适合，少油烟，更健康。
- 主料
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- 湿面(230克)
- 鸡蛋(2个)
- 火腿肠(1条)
- 辅料
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- 六月鲜原味酱油(适量)
- 食盐(2小勺)
- 鸡粉(1小勺)
- 糖(1小勺)
- 食用油(1大匙)
- 芝麻油(1大匙)
做法
1.
食材，湿面两个(我用的是自制面条，115克一个，冷冻保存，吃的时候取出烹饪即可)，鸡蛋2个，火腿肠1条，六月鲜原味酱油。
2.
水沸腾后，放入湿面，煮熟后捞起。
3.
热锅，放入少许食用油、少许酱油，放入切片的火腿肠翻炒2分钟左右，装起。
4.
鸡蛋两个打散，加入半蛋壳清水，1小勺食盐，拌均。煎熟后切丝备用。
5.
重新起锅，放入1大匙食用油，油热后放入煮好的湿面，加入1小勺鸡粉，1小勺食盐，1小勺砂糖，翻炒片刻。
6.
然后倒入蛋丝和火腿肠，翻炒均匀。
7.
熄火，按个人口味淋上适量的六月鲜原汁酱油，以及1大匙芝麻油，捞面。
8.
将捞好的面条装盘，搭配豆浆和水果，开启早餐。
烹饪技巧
煮面条小窍门，第一次水沸腾后放入面条，盖上锅盖煮至沸腾。然后打开锅盖，倒入1碗清水继续煮，待再次沸腾时即可熄火将面捞出，这样的面条清爽不糊口。