儿童早餐食谱

老干妈拌面

老干妈拌面

身为南方人,老公却酷爱面条,每天早上非它不可。为了让老公吃好,我学会了做各种的面条,但是自己却从来都不喜欢吃。直到跟着老公来到了这个小城,却发现面条竟然还有这么特别的做法,他有一个突起的名字——干挑面,但却掩盖不了它美味的本质。干挑面做法简单,却比汤面来的入味,而且干挑面冷吃热吃都可以,夏天选择凉拌的干挑面,非常开胃,冬天热吃,肠胃更舒服哦。

主料
  • 面条(一把)
辅料
  • 油(一勺)
  • 盐(一撮)
  • 葱花(一撮)
  • 老干妈(一勺)
  • 卤牛肉片(几片)
  • 鸡精(一撮)

做法

  1.

  锅里放冷水,将牛肉片放进去,加入八角桂皮香叶和生抽,卤煮一个小时至熟,捞出备用

  2.

  烧开一锅水,将面条放进去煮熟

  3.

  捞出来,用冷开水泡凉

  4.

  将老干妈加入面条里

  5.

  撒入少许五香粉,拌匀

  6.

  摆盘,撒上葱花,摆放上牛肉片即可

烹饪技巧

1、牛肉片可以一次多卤点,冷藏起来随吃随取。
2、拌面条的时候还可以加入鸡精、高汤等其他配料让口感更好。