儿童营养食谱

#六月鲜#家常鱼

#六月鲜#家常鱼

家的味道,品尝过许多鱼味,还是妈妈烧的这道家常鱼,唤起乡愁。

主料
  • 草鱼(300克)
  • 大葱(50克)
辅料
  • 老姜(5克)
  • 大蒜(30克)
  • 泡姜(5克)
  • 泡海椒(5克)
  • 郫县豆瓣(30克)
  • 刀口辣椒(10克)
  • 鸡精(5克)
  • 白糖(3克)

做法

  1.

  大蒜、老姜、泡海椒和泡姜切细末。

  2.

  鱼肉切块,大荵切段。

  3.

  铁锅倒油,放姜末、蒜末炒香。

  4.

  加入泡海椒和泡姜炒香

  5.

  加入刀口辣椒炒香

  6.

  倒入高汤

  7.

  放入葱白

  8.

  放入码味的鱼块

  9.

  放六月鲜酱油调味

  10.

  放鸡精和白糖调味。

  11.

  用中小火烧十分钟左右完成

烹饪技巧

可根据口味,适量增减刀口辣椒。