家的味道，品尝过许多鱼味，还是妈妈烧的这道家常鱼，唤起乡愁。
- 主料
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- 草鱼(300克)
- 大葱(50克)
- 辅料
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- 老姜(5克)
- 大蒜(30克)
- 泡姜(5克)
- 泡海椒(5克)
- 郫县豆瓣(30克)
- 刀口辣椒(10克)
- 鸡精(5克)
- 白糖(3克)
做法
1.
大蒜、老姜、泡海椒和泡姜切细末。
2.
鱼肉切块，大荵切段。
3.
铁锅倒油，放姜末、蒜末炒香。
4.
加入泡海椒和泡姜炒香
5.
加入刀口辣椒炒香
6.
倒入高汤
7.
放入葱白
8.
放入码味的鱼块
9.
放六月鲜酱油调味
10.
放鸡精和白糖调味。
11.
用中小火烧十分钟左右完成
烹饪技巧
可根据口味，适量增减刀口辣椒。