儿童增高补钙食谱

红烧带鱼#肉肉厨

红烧带鱼#肉肉厨

大家好~我是肉肉厨!今天给大家带来的是带鱼!带鱼有很多种吃法:红烧、清蒸、糖醋、油炸。。。今天教大家做一种好吃大众的:红烧带鱼!希望大家喜欢~~

主料
  • 带鱼(300克)
  • 青椒(1个)
  • 红椒(1个)
  • 姜(2个)
  • 蒜苗(1根)
  • 面粉(30克)
辅料
  • 生抽(15克)
  • 料酒(15克)
  • 盐(10克)

做法

  1.

  带鱼洗净切段后用料酒和盐腌制20分钟。

  2.

  腌制好的带鱼分别沾满面粉。

  3.

  起干净锅热油,油稍微冒烟后依次放入带鱼中火煎熟。

  4.

  煎好一面后依次反面继续煎至金黄色。带鱼两边都煎至金黄色后捞出沥干油备用。

  5.

  青椒切块备用。

  6.

  蒜苗切段备用。

  7.

  红椒切块备用。

  8.

  姜拍扁切块备用。

  9.

  起干净锅热油,加入姜炒香。

  10.

  加入青红椒翻炒均匀后加入生抽继续翻炒最后加入带鱼翻炒。

  11.

  加入少量开水大火煮一会,收干汁后加入蒜苗炒香。

  12.

  加盐调味即可出锅。

烹饪技巧

推荐理由:带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外和脊背处的刺外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用