1.

　　带鱼洗净切段后用料酒和盐腌制20分钟。

　　2.

　　腌制好的带鱼分别沾满面粉。

　　3.

　　起干净锅热油，油稍微冒烟后依次放入带鱼中火煎熟。

　　4.

　　煎好一面后依次反面继续煎至金黄色。带鱼两边都煎至金黄色后捞出沥干油备用。

　　5.

　　青椒切块备用。

　　6.

　　蒜苗切段备用。

　　7.

　　红椒切块备用。

　　8.

　　姜拍扁切块备用。

　　9.

　　起干净锅热油，加入姜炒香。

　　10.

　　加入青红椒翻炒均匀后加入生抽继续翻炒最后加入带鱼翻炒。

　　11.

　　加入少量开水大火煮一会，收干汁后加入蒜苗炒香。

　　12.

　　加盐调味即可出锅。