儿童增高补钙食谱

简单盐烤秋刀鱼

简单盐烤秋刀鱼

除开清蒸鱼、手撕鸡之类的菜,我会选择购买新鲜的,牛腩、鸡腿、秋刀鱼这些,我会不定时备一点放冷冻,随时可以用。我家比较喜欢吃秋刀鱼,特别喜欢烤脆一点吃。在外吃的话价格不划算,不如在家自己做,还可以享受DIY过程。盐烤秋刀鱼好吃,关键做好三点,一是处理干净鱼鳃、内脏、黑色膜;二是要吸干表面水分,再抹油盐;三是烤的时间,久一点表皮脆点,短点肉嫩点,我更喜欢脆点的。

主料
  • 秋刀鱼(260克)
  • 盐((低钠)1克)
  • 花生油 (2克)
辅料
  • 柠檬片(2片)

做法

  1.

  食材准备,秋刀鱼提前解冻完全,用剪刀剪开鱼鳃、鱼肚,把鱼鳃和内脏扯出来,鱼肚内的黑色膜刮干净。

  2.

  秋刀鱼对半斜切成2段。

  3.

  用干净的厨房纸巾吸干表面和鱼肚里边的水分。

  4.

  依次抹上花生油、低钠盐,放置一会。

  5.

  空气炸锅的烤篮刷上薄薄一层花生油,预热200度,5分钟。

  6.

  新鲜柠檬切薄片,取2片备用。

  7.

  预热完毕,把秋刀鱼放进烤篮,200度烤15分钟左右,烤完取出摆盘。

烹饪技巧

1、秋刀鱼260克2条,不是很大,烤制时间依据鱼的大小酌情调整。
2、烤箱同样做法,烤制时间和温度仅供参考。
3、秋刀鱼提前放冷藏解冻,鱼鳃鱼肚要处理好,特别是黑色那层膜要刮干净。4、可以酌情加少许生抽着色。