对于虾菇我们喜欢白灼，清蒸，椒盐，香辣锅，有时候我们也用它来炒年糕。总之虾菇是十分百搭的一款食材。今天送上一款挑虾菇的小招数，让朋友们轻轻松松挑到鲜肥的虾菇呢。 前提我们要选择鲜活的虾菇，其二看虾菇背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏，其三捏虾菇的头，试试其硬度，越硬越好。我就是这样子挑选虾菇的，一般都能挑到好的虾菇，朋友们也可以试一下。