东南亚美食

藕汁

藕汁

你平常都喜欢喝什么果汁呢?有没有喝过这个藕汁,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。而且这种果汁的做法也很简单,零厨艺也会哦,你还在犹豫什么呢?

主料
  • 藕(1节)
辅料

做法

1.莲藕洗净污泥,削去皮,切成小块,泡在清水中(水中加入少量白醋,可以防止藕氧化变色)

2.将藕块加入400克清水,放入搅拌机搅打,并滤去渣滓(搅拌机有过滤网)

3.砂锅中加入清水200克,烧热后加入藕汁,放入一块老冰糖,小火加热至熟即可,因为藕含淀粉多,要不停搅拌防止扒锅

烹饪技巧

藕易氧化,最好避免用铁锅加热,砂锅为好,要小火加热,边加热边搅拌防止糊锅菜品特色1、滚热的时候黏糊糊的,有一种藕粉的感觉加入冰糖,很香甜。2、如果为了追求口感,煮沸的时候可以加入一小包藕粉,我试过,那简直就是美味了营养功效肠胃好的人,也可以生饮,有清热止血的作用。