东南亚美食

泰式炸虾饼

泰式炸虾饼

很多人都喜欢吃香的喝辣的,比如说这个泰式炸虾饼你有没有尝过呢?虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,当然炸是最香的了,做法也相当的简单,你还不赶紧试一下。

主料
  • 大虾(350克)
辅料
  • 青柠檬(半个)
  • 黑胡椒(少许)
  • 盐(1勺)
  • 鸡蛋(1个)
  • 鱼露(1勺)
  • 面包屑(适量)
  • 土豆淀粉(适量)
  • 大蒜(2瓣)
  • 香菜(10克)

做法

350G大虾去头去壳。

得到一大碗虾仁!!

把虾仁,香菜剁成段,大蒜拍扁,放入料理机,加入1勺鱼露,1勺盐,适量黑胡椒。

最后加入青柠汁(半个柠檬榨出的汁)进行搅打。

瞬间变成虾饼馅一大堆。

取一团虾饼陷在手中揉圆成球状。

在淀粉盘里滚一下,沾满土豆淀粉。

轻轻拍成饼状

鸡蛋搅打成鸡蛋液,让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液

最后将虾饼两面沾满面包屑。

虾饼制成,等待炸制就可以吃了。

油七成热的时候,下入虾饼小火炸制两面金黄,即可捞出,控油。

在泰国游玩时,背回来的甜辣酱。特别好吃,适合搭配虾饼,如果你也喜欢,就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。我喜欢柠檬叶的清新,在泰国时,很多菜肴都有柠檬叶,要想让它的香气挥发,轻轻用手揉搓下,把它摆在虾饼上,也很漂酿!