今天小编为大家带来了一款营养美味的叻沙风味汤面，汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食，至于你喜欢吃什么样的口味，可以由你自己决定哦。
- 主料
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- 面条（生）(100克)
- 油豆腐(50克)
- 元蘑(30克)
- 西葫芦(1/2个)
- 辅料
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做法
1.鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利
2.西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁
3.干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇
4.锅内加500毫升清水，放入叻沙酱和椰浆粉，大火煮开，不用盖锅盖
5.放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味
6.见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜，待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中，最后点缀上叁峇酱即可食用
烹饪技巧
1、不建议面条直接下入叻沙料锅中煮，因为面条在包装之前会撒很多薄面，避免粘连，下锅煮熟的面条，汤是粘稠的，会破坏叻沙的汤底；2、煮食材的时候要先煮不易烂的食材，豆泡也可以先放，因为豆泡约煮越有味；3、叁峇酱即sambal,，是马来西亚语，在东南亚地区，华人与马来人结婚而出生的后代，女的叫做娘惹。娘惹非常心灵手巧，做出的菜肴结合华人及马来人的精髓，叁峇酱是由娘惹人做出的调味料，在东南亚特别风行；