东南亚美食

泰式牛肉芦笋

泰式牛肉芦笋

今天小编为大家带来了一款营养价值超高的泰式牛肉芦笋,芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。所以大家可以放心的吃。

主料
  • 芦笋(适量)
  • 牛肉(200克)
辅料

做法

1.市售已切好的牛肉基本不用改刀

2.只是横切一刀改小段

3.锅烧热,加1汤勺食用油爆香姜,蒜,辣椒和黑胡椒约1分钟;

4.再加入1汤勺油(高温),放入牛肉快炒2分钟捞起;

5.锅中轻放入芦笋,盖上锅盖焖2分钟(晃动一下锅以免粘锅)盛起铺在盘底 ;

6.将牛肉再倒入锅中,加入2汤勺柠檬汁,1汤勺鱼露快速翻炒起锅,码在芦笋上。

烹饪技巧

1、泰式快炒不像我们中式先要把肉腌一下,而是直接炒,断生就行;2、泰式烹调芦笋一般切小段与肉同炒,我不忍心将其切断,故保持整型, 也不加任何调料,吃的就是原汁原味,这点可根据个人喜好不做强求。