(1)将牛肉切成1公分厚片，加入调味料醃约半小时备用。

(2)将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。

(3)将沾酱材料中的辣椒片、小番茄、洋葱片以小火炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。

(4)烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用