- 主料
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- 豇豆(15根)
- 辅料
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- 梅菜(1小碗)
- 蒜(4颗)
做法
1.梅干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟
2.豇豆清洗干净后切成段
3.大蒜拍扁后切碎
4.锅中把水煮开后放入豇豆焯水
5.加入一点食用油
6.再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分
7.热锅冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味
8.放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅
烹饪技巧
1、梅干菜蒸过后再炒一下会更香软好吃；
2、豇豆焯水时放点油并在焯水后冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度；
3、梅干菜很咸，如果梅干菜已经放了很多，那就不用放盐了。