湘菜

腊八豆豉蒸腊肉

腊八豆豉蒸腊肉

腊八豆豉是一道湖南的地方特色小吃,以富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的腊肉为主,赔上腊八豆豉和菜肴放入锅里面蒸20分钟即可。

主料
  • 腊肉(600克)
辅料
  • 腊八豆豉(200克)

做法

1.

腊肉入开水煮开后,泡20分钟,洗净

2.

腊肉切片,厚度自己掌握

3.

腊八豆豉装入碗里

4.

将豆豉垫底,腊肉铺到豆豉上

5.

放入已经开了的蒸锅里面蒸20分钟即可

烹饪技巧

腊肉比较咸,比较肥,不要加盐,不要加油