秋天早晚都有些凉了，一冷了就想吃大肉，贴秋膘，光吃肉不好呀，所以加了好多种蔬菜一起炖，既有肉的香味，还有菜的维生素，营养健康。
- 主料
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- 五花肉(500克)
- 豆角(20根)
- 土豆(1个)
- 茄子(1个)
- 香菇(10朵)
- 辅料
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- 色拉油(3汤勺)
- 盐(3克)
- 酱油(2勺)
- 葱(1/2颗)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1片)
- 辣椒(2根)
- 花椒(20粒)
- 八角(1个)
- 白糖(适量)
- 水(适量)
做法
1.
准备所有材料，五花肉切块，土豆茄子切块，豆角摘好洗干净，香菇掰成小块
2.
热油炒糖色
3.
加入五花肉煸炒上色
4.
加入豆角煸炒，因为豆角不容易熟，所以先炒豆角
5.
豆角炒变色后，加入土豆、茄子、蘑菇煸炒
6.
加入盐、酱油煸炒上色后，加入水，盖上盖子大火炖15分钟即可
烹饪技巧
因为豆角不容易熟，所以先炒豆角，豆角炒变色后，加入土豆、茄子、蘑菇煸炒。