在外吃地锅，儿子必吃的一道菜，没能把每个步骤都拍下来，但是步骤我会和大家说的很详细的
- 主料
-
- 茄子(500克)
- 灯笼椒(各一个)
- 蒜瓣(3颗)
- 土豆(2个)
- 辅料
-
- 盐(1克)
- 油(100克)
- 蚝油(10克)
- 番茄酱(20克)
- 甜面酱(20克)
- 猪大骨汤(100克)
- 糖(10克)
做法
1.
青椒土豆青椒分别切成滚刀块，锅内放入油，分别把食材过油备用，把油全部倒出，锅内不留底油。
2.
把过油的食材及蒜，放入锅内翻炒，煸炒出蒜香味，加入备好的食材进行翻炒，然后加入备好的猪大骨汤汁，炖上10分钟左右出锅即可。
烹饪技巧
这里我用的油量是用来把茄子，土豆，青椒过油用的，在下锅炒的时候就不需要另放油了，因为茄子比较油。茄子不用去皮哦