蚝油白菜帮炒双耳的做法大家了解过吗？我们都知道，白菜帮搭配银耳和木耳炒着吃，加入了蚝油，味道鲜美好吃，口感非常不错。是一道操作简单快捷又营养的素菜哦！
- 主料
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- 白菜帮(4片)
- 银耳(1/2朵)
- 木耳(水发)(25克)
- 辅料
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- 葱(10克)
- 姜(10克)
- 蒜(2瓣)
- 调和油(15毫升)
- 八角(2瓣)
- 蚝油(10毫升)
- 盐(2克)
- 胡椒粉(1克)
做法
1.
白菜洗净，斜刀切成条状，再斜刀切成菱形块。（切口面积越大越易入味）
2.
银耳和木耳洗净提前浸泡，泡好后撕成小朵，用开水焯熟。
3.
葱切粒，姜切末，蒜切成片。
4.
起锅加入油和八角小火煸香，煸香后加入葱姜蒜煸炒香。
5.
加入白菜翻炒匀，加入胡椒粉和盐及蚝油翻炒，再加少许水翻炒至九成熟。
6.
加入双耳翻炒匀。
7.
炒好的菜。
8.
装盘的菜。
9.
装盘的菜。
烹饪技巧
不要加菜叶