甜点

南瓜芝麻球

南瓜芝麻球

南瓜芝麻球的做法大家了解过吗?南瓜芝麻球刚炸好的时候,芝麻球还有点硬,也相当热。等到五六分钟过后,变的温热,口感也变得松软糯香,内心是甜蜜的豆沙馅,外表均匀包裹的芝麻,经过油炸,喷香指数瞬间攀升,香的不行!

主料
  • 南瓜(120克)
  • 糯米粉(100克)
  • 白砂糖(15克)
辅料
  • 豆沙馅(适量)
  • 熟白芝麻(少许)

做法

1.

南瓜去皮切块蒸熟,只需要120克左右,能做8个南瓜芝麻球,一次三口之家的量就够了。

2.

整好后有个比例调整,如果南瓜水没有倒掉,那南瓜只需要100克,和糯米粉是1:1的比例;如果整好的南瓜倒掉南瓜水,就要增加20克的南瓜。

3.

糯米粉相对糯米来说,口感上少了粘度,和南瓜一起做,很好吃。

4.

混合的时候,一定是看南瓜面团的手感,不要太软,稍微有点硬。

5.

南瓜面团分成30克一个,豆沙馅是15克一个,都搓成小球。

6.

一份南瓜糯米面团包裹一份豆沙馅料,捏紧收口,搓圆。

7.

在芝麻里滚一下,均匀粘上芝麻。

8.

依次都做好。

9.

之前花儿给朋友们解释的食谱,椰香红薯球,也提到过,这样的食材过油炸,之后剩余的油会很干净的,留着炒菜就可以。食用油烧到五成热就转中小火,油温不要太高,否则表面熟了里面还夹生。炸到南瓜球整个都浮起来了,说明就是炸好了。

10.

散发着芝麻的香味,内心甜蜜而松软,很好吃哦~~~