桃胶皂角米银耳羹的做法大家了解过吗？我们都知道，银耳富含蛋白质、维生素等营养物质，桃胶内服可养肠胃，皂角米的植物胶原非常丰富，以上三种佳品搭配起来，炖煮出的是肉眼看得见的胶原蛋白哦！
- 主料
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- 桃胶(40克)
- 皂角米(20克)
- 银耳(12克)
- 红枣(6粒)
- 莲子(8粒)
- 冰糖(适量)
- 清水(1800毫升)
- 辅料
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做法
1.
桃胶和皂角米适当清洗后分别放入大碗中，用纯净水浸泡2小时。桃胶变软后，需要仔细清除桃胶里的杂质，换上干净的纯净水继续泡发过夜。品质较好的皂角米不会有太多杂质，略微清洗后，换上干净的纯净水继续泡发过夜。夏天需要放入冰箱泡发，以免变质。
2.
银耳浸泡在清水里，变软后去根撕成小朵。多次搓揉换水，洗去表面杂质后，浸泡约2小时即可。
3.
红枣、莲子洗净
4.
泡发好的桃胶、皂角米和银耳。桃胶的涨发率比较大，皂角米涨发率一般
5.
出冰糖外所有泡好的材料、红枣、莲子放入高压锅中，加入足量的水。高压锅压25分钟
6.
高压锅气阀落下后，打开盖子，加入冰糖，再压5分钟
7.
好了，看满满的胶原蛋白
烹饪技巧
1. 糖的量根据个人喜好添加。
2. 红枣和莲子看个人喜好添加，还可以加枸杞、蔓越莓干等。
3. 需要特别注意的是，桃胶不适宜孕妇及经期女性食用。