甜点

黄金南瓜饼

黄金南瓜饼

黄金南瓜饼的做法大家了解过吗?我们都知道,要想做出好吃的南瓜饼,南瓜的选择很重要。外皮干黄的老南瓜,含水分少,做出来会比较香。太嫩的南瓜做成饼不香哦!

主料
  • 南瓜(220克(蒸熟180克))
  • 糯米粉(130克)
  • 面粉(20克)
  • 白糖(20克)
辅料
  • 白芝麻(适量)
  • 植物油(适量)

做法

1.

南瓜去皮去籽后切片蒸熟,加入白糖捣烂成南瓜泥。

2.

加入糯米粉和面粉搅匀。

3.

揉成光滑面团。

4.

分成等量剂子30克一个,搓圆,粘上白芝麻。

5.

逐个压扁。

6.

锅里倒入适量植物油烧六成热,放入南瓜饼,小火煎至金黄色即可。

7.

盛出装盘。

烹饪技巧

1.南瓜的含水量不同,面粉的吸水性不同。太干可以加点水,太湿可以加点糯米粉,根据自己的实际情况来调整。
2.煎南瓜饼要小火慢慢煎。