樱花冻芝士蛋糕是一道以饼干底为主的一道甜点，将饼干与黄油混合铺平在模具里，再将淡奶油与奶酪糊混合倒入饼干底上，将鱼胶与樱花混合倒在冻硬的奶酪糊上即可。
- 主料
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- 奶油奶酪(200克)
- 酸奶(200克)
- 淡奶油(200克)
- 细砂糖(50克)
- 吉利丁(2片)
- 柠檬汁(少许)
- 黄油(（融化）30克)
- 辅料
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- 盐渍樱花(适量)
- 鱼胶片(1.5片)
- 雪碧(200克)
- 清水(50克)
- 曲奇饼干(150克)
做法
1.
饼干底处理碎后与黄油混合均匀；
2.
装入模具铺平；
3.
鱼胶片凉水泡软备用；
4.
奶油奶酪隔热软化，加入细糖搅拌顺滑；
5.
加入酸奶喝柠檬汁混合均匀；
6.
鱼胶片隔热化开，加入奶酪糊中；
7.
淡奶油打发，分次与奶酪糊混合；
8.
倒入饼干底上，抹平，冷藏3h；
9.
盐渍樱花凉水泡制2h；
10.
鱼胶片泡软，和50g的清水一起加热溶解；
11.
和雪碧混合均匀，铺上樱花
12.
倒至在冻硬的奶酪糊上；
