葡式蜜瓜蛋挞是一道新手尝试的甜品之一，简单易学，将密瓜切成小方块，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，然后将哈密瓜块放入，之后将蛋挞放入烤箱烤25分钟左右即可。
- 主料
-
- 蛋挞皮(10个)
- 哈密瓜(适量)
- 鸡蛋黄(3个)
- 辅料
-
- 淡奶油(100克)
- 低筋面粉(15克)
- 纯牛奶(100克)
- 绵白糖(18克)
- 炼乳(13克)
做法
1.
将哈密瓜切成小方块，然后从冰箱拿出蛋挞皮缓化10分钟软化，蛋黄要搅均匀备用。
2.
将牛奶、淡奶油、炼奶、绵白糖导入碗中，搅拌至绵白糖融化。
3.
分三次筛入低筋面粉，每次都要搅拌均匀。
4.
加入蛋黄液搅拌均匀。
5.
将搅拌均匀的蛋挞液过筛，倒入蛋挞皮中，然后将哈密瓜块放入，大概三块左右，蛋挞液装到7分满。
6.
烤箱预热220度，中层上下火烤25分钟左右。
烹饪技巧
1.如果蛋挞液烤完没有上色（褐色斑点），可以将烤盘放在烤箱上层再烤1-2分钟直到现在上色为止，切记皮不要烤糊了。
2.加完低筋面粉的蛋挞液要过筛，这样烤出来口感好。
3.可以尝试放入别的水果。