芝士焗红薯是以能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒的红薯和马苏里拉芝士等食材为主，将红薯蒸熟与食材一起搅拌均匀碾成泥，之后撒上马苏里拉芝士碎放入烤箱即可。
- 主料
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- 红薯(2个)
- 淡奶油(50毫升)
- 马苏里拉芝士(200克)
- 辅料
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- 黄油(20克)
- 白砂糖(30克)
做法
1.
红薯用打湿的厨房纸巾包裹起来，放入微波炉中高火加热8~10分钟（具体时间视红薯大小而定）。
2.
取出后去皮，把红薯瓤在大碗中碾成泥，趁热加入淡奶油、白砂糖和黄油搅拌均匀。
3.
把调味后的红薯泥填入烤皿中，表面撒上马苏里拉芝士碎放入预热至180℃的烤箱烤10分钟，至表面金黄即可。
烹饪技巧
1.马苏里拉芝士碎可以用芝士块切碎代替。
2.芝士也分很多种，马苏里拉芝士一般是用来做披萨拉丝的，本身是没什么味道，还可以用来做焗饭或者焗面。选择时要和做芝士蛋糕的奶油芝士、做三明治汉堡用的芝士片区分开来。
3.由于每家烤箱脾气不一样，时间和温度都可以根据实际情况进行适当调整，注意不要把芝士烤得过于焦黄这样就不易拉丝了。