甜点

柠檬甜甜圈

柠檬甜甜圈

天气骤然降温,囤积热量好过冬,于是我把经典的玛德琳做成了甜甜圈的形状,依旧萌萌哒,加上了柠檬汁,口感更加清新。冬日午后,一本书、一杯茶、一份甜品,享受这样的岁月静好,做一个安静的小厨娘。

主料
  • 鸡蛋(1个)
  • 低筋面粉(80克)
  • 柠檬汁(15克)
  • 黄油(55克)
辅料
  • 糖粉(45克)
  • 泡打粉(1.5克)

做法

1.

准备材料。

2.

将鸡蛋打入打蛋盆中,加入糖粉。

3.

手动打蛋器搅拌均匀。

4.

倒入柠檬汁。

5.

搅拌均匀。

6.

筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。

7.

搅拌均匀,直到面糊细腻无颗粒。

8.

黄油隔水融化,倒入面糊。

9.

搅拌均匀,面糊光滑细腻,放入冰箱冷藏1小时。

10.

取出冷藏好的面糊,此时的面糊是凝固的放。(此时预热烤箱170度),在室温下回温至流动状。

11.

将一次性裱花袋套在一个杯子上,倒入面糊。

12.

提前给模具抹一层薄薄的油,再用厨房纸巾吸干,将面糊挤入甜甜圈六连模(6成满)。

13.

放入预热好的烤箱中层,上下火170度,15分钟。

14.

出炉后的蛋糕,趁热脱模,脱模后放晾架上冷却。

15.

一串串的,萌萌哒。

16.

愉快的下午茶开始啦。