甜点

香芒紫米糕

香芒紫米糕

紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值都很好哟,配上特级香芒及椰蓉,远远闻着一股椰香!

主料
  • 紫糯米(150克)
  • 芒果(半个)
辅料
  • 椰蓉(30克)
  • 奶油(20克)
  • 白砂糖(30克)
  • 水(200毫升)

做法

1.

材料准备;

2.

紫米淘洗一遍;(紫米非常有营养,不需要浸泡哟,也不要用力搓洗,否则表层的花青素容易流失)

3.

放入电饭煲加入水,盖上盖子按下煮饭键;

4.

芒果去皮,切成小粒备用;

5.

将煮好的紫米饭,加入白砂糖混合均匀;

6.

在模具内先垫入保鲜模(容易脱模)放入一层紫糯米,一层芒果粒;

7.

再铺一层紫糯米,放上芒果粒,再铺上紫糯米,轻轻压实,去掉模具;

8.

将奶油和椰蓉淋在芒果紫糯糕上即可。

烹饪技巧

煮紫米饭时水量不要太多哟,否则没有颗粒感,外观没有这么好看。