素食菜谱

炒上海青

炒上海青

一直不喜欢上海青,不喜欢它的原因是因为它的干太硬了,一次和同事聊天说起,同事特别喜欢上海青脆脆的口感,于是我也对他感兴趣了,买了一些回来,配上大蒜和干辣椒,简单炒炒,真的也很好吃呢,原来一个人的喜好,真的可以被他人影响哦。

主料
  • 上海青(300克)
辅料
  • 油(一勺)
  • 盐(一撮)
  • 大蒜(三个)
  • 干辣椒(4个)

做法

  1.

  干辣椒洗干净后切段,大蒜拍碎,去皮,切成末,上海青用开水烫熟捞出备用

  2.

  油锅烧热,爆香干辣椒和大蒜末

  3.

  淋入少许水,烧开

  4.

  将烧开的汤汁淋在青菜上即可

烹饪技巧

1、青菜加点蒜末,吃起来更香哦。2、青菜稍微烫一下,不要烫过了。