相信大家都应该吃过美味的炒素-香菇面筋吧？我们都知道香菇有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。拿来做菜，更是不可多得的营养品。
- 主料
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- 油面筋(1小包)
- 鲜香菇(7-8个)
- 冬笋(1个)
- 青菜(1小把)
- 辅料
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- 蚝油(3勺)
- 白砂糖(适量)
- 盐(3小勺)
- 食用油(少许)
做法
1.
冬笋切片沸水里煮3-5分钟，去掉笋的腥味；青菜沸水煮3-4分钟，沸水里加3小勺盐，给青菜填味，装盘点缀。
2.
热锅少量油，中大火，先放香菇煸炒，在放冬笋片，等7成熟左右，放入蚝油和糖，加小半碗水（有条件的可以用高汤）放入油面筋，油面筋遇热遇水就可以慢慢压扁，3分钟左右就应该可以了，放入葱段，旺火收汁，装盘。
烹饪技巧
油面筋要买炒素用的。葱白可以在煸炒香菇时就放进去，增加葱香味。