1.

尖椒洗净，切掉根蒂部。

2.

用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。

3.

将尖椒一分为二，切开。擦干水分。

4.

锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。

5.

使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。

6.

盛出备用。

7.

调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。

8.

热锅凉油，放入蒜末煸香。

9.

倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。

10.

把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。