黄瓜除了可以拿来炒，还可以这么做，比如说爽口黄瓜卷，我们都知道黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，是一款不做的食材哦。
做法
1.
黄瓜洗净。
2.
切去两头。
3.
用削皮刀将黄瓜削成长条薄片。
4.
将每片黄瓜片卷成卷，放入盘内。
5.
蒜切丁。
6.
调入适量米醋、几滴味极鲜酱油、适量盐、少许白糖，几滴香油，搅拌均匀。
7.
将搅拌好的拌汁均匀浇在黄瓜卷上，尽量让拌汁接触到每个黄瓜卷，可以浇完拌汁再用筷子均衡一下蒜丁，并将盘子轻晃几下，让底下的拌汁粘到外围黄瓜卷。
8.
胡萝卜切成小段，再把小段切成片，放黄瓜卷周围作为装饰，取几片胡萝卜片切成小丁，撒在黄瓜卷中央，做装饰。酸辣爽口的黄瓜卷就制作完成了^^
烹饪技巧
1、最好一次先卷好两个黄瓜卷再往盘子里放，可以互相挤住开口，不然一个黄瓜卷容易开，在放的时候，互相之间将开口挤住，避免开卷。2、拌凉拌菜时我不喜欢白醋，感觉酸度太高，且工业味太浓，喜欢放米醋，颜色虽然稍微深点，但基本上也不影响成品颜色，另外，我喜欢滴几滴味达美或味极鲜酱油，注意，两三滴就可以，这样也不太影响颜色，但凉拌菜里多了那么一点酱香，更好吃。3、喜欢吃麻汁的，直接用蒜、麻汁、盐、香油做成拌汁就行。4、因为给孩子做的，所以基本上不再放鸡精啥的的调料，再放点鸡精会更鲜美。5、吃的时候可以先吃中央的黄瓜卷，边吃边把外围的黄瓜卷和胡萝卜片往中央推，这样外围的卷和片就会浸到更多的拌汁，入味更多。