现在有好多朋友们都是走养生路线，特别是吃素食这一块。今天小编就为你介绍一款营养丰富的素什锦，它具有平肝补虚和健脑强体的作用，所以你也可以自己动手制作哦。
- 主料
-
- 胡萝卜(1根)
- 荠菜(400克)
- 黄豆芽(500克)
- 菠菜(400克)
- 冬笋(1个)
- 茨菰(150克)
- 干丝(200克)
- 莲藕(1节)
- 干香菇(适量)
- 黑木耳(适量)
- 辅料
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- 金针菜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 麻油(1大勺)
做法
1.
首先把荠菜、菠菜、豆芽择好洗净控水。
2.
木耳、金针菜泡发后清洗干净，干丝洗净控水。
3.
冬笋削皮后氽水去除涩味再切成细丝，胡萝卜、莲藕也切成细丝，泡发好的香菇和茨菰一起切片。
4.
因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
5.
因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
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因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
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因为每种蔬菜的烹饪时间不一样，所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。
8.
待所有蔬菜全部分别炒熟后再全部放入锅内翻拌均匀即可。
9.
可以根据个人口味淋上些麻油增加菜肴的香味，吃时直接挑出一些可凉吃也可以加热。
烹饪技巧
1、各种蔬菜的量可根据自己所需的量确定，蔬菜品种也可以随意调整。2、各种蔬菜一定要单独炒熟，最后一齐翻拌，确保口感。